Beneficios de los Alimentos

 El Chocho

El chocho e un gran alimento que nos han dejado nuestros antepasados ya que es una leguminosa que aporta proteína, fibra y calcio en nuestro cuerpo evitando las enfermedades como el estreñimiento y ayudando a la regeneración de los músculos si es que tu objetivo es ganar masa muscular. 

Propiedades del chocho:

• El mineral que predomina en el chocho es el calcio por lo que este elemento ayuda a que los dientes y huesos se mantengan y crezcan de una buena forma. 

• El hierro es el que sobresale en el chocho ya es un mineral básico para producir hemoglobina, ayudando a transportar oxigeno y resistencia para contrarrestar enfermedades.

• El chocho es conocido como soya andina alto contenido.

• Se puede remplazar tranquilamente como un alimento para personas intolerantes a la lactosa ya que contiene fibra y es un saciador del hambre. 

• Es un buen alimento para personas con colesterol alto ya que reduce los niveles de glucosa y factores de riesgo como problemas cardíacos. 

• Es una buena noticia para los amantes en cuidado del su cuerpo ya que es bajo en carbohidratos por lo que se le puede remplazar por las harinas comunes que llenan en su momento pero nos hacen ganar unos kilitos de mas sin darnos cuenta, es por esto que esta leguminosa es buena si quieres cambiar a una alimentación saludable. 

Importancia de chocho en nuestra alimentación 

• Es super nutritivo ademas de ser rápido y fácil de conseguir por su bajo costo, en el cual puede ser consumido como cebiche, sopas, postres. 

• Es llamado tarwi por nuestro antepasados. 

• Es una gran opción para las personas que son vegetarianas. 

• Es fuente de Omega 3, Omega 6 y Omega 9 vitamina A,B,E.

Recetas

Helado de chocho

 Ingredientes 

• 100 g Harina de chocho 
• 1/4  litro de crema de leche fría.
• 1/4 de litro de leche entera.
• 2 tazas de azúcar glas 
•  2 cucharadas de maicena para espesar el helado 
• nueces para decorar

Preparación: 

Colocar la maicena, azúcar y leche en un recipiente, mezclar a fuego lento, en otro recipiente batir las yemas. 

Licuar la harina de chocho con la mezcla preparada, juntar con la crema de leche, si se desea añadir las nueces para decorarlo e  incorporar en un molde para llevarlo al congelador entre unas 4 a 5 horas.